新晋商酒庄集团的历史从上世纪70年代初创办杏花村汾杏酒厂拉开序幕，经年探索、创造，尤其2009年组建新晋商酒庄以来，公司秉承“传承、开拓、超越”的企业文化理念和“做优、做特、做精、做强”的发展目标，在酿造、储藏、酒庄、商旅多管齐下的发展中，展现了卓越的创新活力和跨越实力，成就了一个前景致远的中国白酒酒庄的标杆和样板企业。
70年代初，沐浴着改革开放的春风，一个公社酒厂在没有资金、没有土地、没有人才的状况下，由当时的企业办争取到地区财政的同意，低息贷款10万元启动建厂，杏花村汾杏酒厂由此诞生。
1982年，汾杏商标注册成功，成为杏花村第一家注册商标的民营企业。尔后的十年间，以质求生存、求发展，连续获得：农牧渔业优质产品、首届中国博览会金奖、农业部优质产品，首届农业博览会金奖。
1984年，汾杏酒厂实行承包制，企业人员从57人发展到到185人，产量翻番，利润达到了28万。
1994年，时任杏花镇副镇长的侯清泉接任汾杏酒厂厂长，他秉承诚信酿造的理念，很快使汾杏酒厂在杏花村诸多酒厂中脱颖而出。
1998年发生了举国震惊的假酒案之后，可以说把整个山西的白酒都一网打尽了，当年“借见问酒家何处有，牧童遥指杏花村”这种千年美名，差点毁于一旦。为应对清香型白酒在全国的信任危机，侯清泉厂长1999年率队组团出访俄罗斯，推荐清香型白酒，交流酿造工艺。
2000年开始汾杏第一个参与汾酒突围，与汾酒合作搭建一坛香品牌生产、运营平台，面向全国市场，消除假酒案的负面影响，取得重大突破。
而后形势好转，汾杏二厂基建工程上马，建设了年产2000吨的白酒生产区和综合办公楼、杏花村一坛香展销厅。同时，汾杏酒厂与汾酒合作，开发了特供国宴汾酒。这些义无返顾的抉择，终于使汾杏走出低谷，再现活力。
2008年，侯清泉率先提出“大杏花”、“大清香”概念，得到汾阳市政府的重视及认可，同年， 陪同市政府赴四川泸州白酒产业园区考察，“杏花村酒业集中发展区”雏形由此产生，并先后促进了“中国汾酒城”、“白酒交易中心”等重大项目落地杏花村。
2009年新晋商酒庄宣告成立，中国第一家白酒酒庄诞生。侯清泉作为中国白酒酒庄首推官、实践者，为白酒酒庄文化奠定了基础。
2018年，伴随着杏花村的文旅融合发展趋势，新晋商酒庄上马了新晋商国际酒庄项目，毗邻新建的白酒交易中心，为杏花村经济技术开发区重点工程项目之一。
项目总占地为340亩，建筑总面积10万多平方米，总投资6亿元。包括：汾杏酒店、万吨储酒窖、酿酒体验中心、酒文化博物馆、酿酒基地等。至此一个完整的、大容量的、传统与现代科技相融的酒庄成为酒业典范。
2020年，青花汾杏系列酒在美国巴拿万国博览会国际评酒大赛中，斩获最高奖项“特等金奖”，成为继1915年汾酒获得该奖项后的第二个获此国际大奖的清香型白酒品牌。
2021年，新晋商酒庄首家签约中国酒业协会白酒酒庄示范企业。
2022年，汾杏启动新媒体销售项目，成为杏花村较早开始直播营销的酒企之一。
2023年，新晋商酒庄万吨储酒窖开启，同年，酿酒公司、汾杏酒店正式运营。
山西新晋商酒庄集团以酒文化传播、清香型白酒酿造技艺宣传为基础，把储酒、品酒、展示、交流、文化融为一体，车间大院化，大院工业化，传统技艺科技化，打造中华白酒第一庄，开启白酒酒庄文化新纪元，把储酒文化与杏花村白酒产业相结合，互动发展，并与吕梁乃至全省的旅游景点相连接，共同推动产业、文化、旅游的大发展。
